Responsable Boulangerie Pâtisserie H/F

Vos missions :

• Piloter les ventes et assurer la rentabilité du rayon,
• Mettre en place des actions commerciales et promotions pour dynamiser les ventes,
• Superviser la fabrication des produits en respectant les recettes et les normes de qualité,
• Garantir la fraîcheur et la présentation des produits en rayon,
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
• Encadrer, former et motiver une équipe de boulangers et pâtissiers,
• Organiser le planning de production et de travail en fonction des besoins,
• Veiller à la montée en compétences des collaborateurs et favoriser un bon climat de travail,
• Gérer les commandes de matières premières et optimiser la gestion des stocks,
• Réduire les pertes et assurer une gestion rigoureuse des coûts.